Self Discovery – Kristin Amelina

30 hari plantbased

By kristin
on Jan 16, 2020
in Self Discovery

Setelah akhir tahun kemaren mencoba 21 hari tidak mengkonsumsi makanan hewani dan turunannya, hari ini mulai lagi dari awal.

Supaya resep masakan bisa terdokumentasi dengan baik, muncullah ide masukin di blog. Supaya bisa ditengok dan dievaluasi juga.

Jadi mari kita mulai dengan hari pertama di tanggal 15 Januari sampai dengan 13 Februari (hari ke 30)

Sarapan: segelas air putih dilanjut dengan jus seledri, apel manalagi, lemon, chia seeds.

Brunch: brownies beras coklat home made, kue talam ubi, Dan segelas kopi hitam

Lunch: nasi goreng daging kacang merah (plantbased meat) dengan sawi dan bawang bombai (nasi merah tanpa minyak)

Snack sore: buah naga lalu granola

Dinner: nasi merah kari jepang dengan plantbased meat.

Resep vegan kari jepang

Bahan utama:

Wortel (potong dadu), kembang kol, daging vegan (ini daging bikin sendiri dari kacang merah dan biji-bijian)

Bahan tambahan:

Bawang bombai, bawang putih, daun bawang (untuk taburan), 1 sdm olive oil, kecap asin, kecap manis, saus tomat, herbs, lada, garam, 1 sdm tepung sagu (dilarutkan dalam 1 cup air), 2 gelas air putih.

Bumbu kari:

2 sdt kari bubuk, 1 sdt cumin bubuk, 1 sdt paprika bubuk, 1/4 sdt ketumbar bubuk, 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt kunyit bubuk.

Cara masak:

Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bawang putih sampai layu.

Lalu masukkan wortel dan bumbu kari, aduk sebentar sampai bumbu kari tercium wangi.

Tambahkan 2 gelas air dan masukkan bumbu lainnya. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan wortel empuk.

Lalu masukkan kembang kol dan daging vegan (bisa diganti dengan tahu tempe dipotong dadu). Aduk lalu tambahkan sagu yg sudah dilarutkan dengan air hingga mengental.

Terakhir cicipi agar rasanya pas, matikan api lalu taburkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.

Nikmati selagi panas dengan sepiring nasi 

Tukang bakso naik kelas

By kristin
on Mar 07, 2018
in Self Discovery

Alkisah, ceritanya suatu hari saya makan bakso di warung bakso milik teman. Iyah, saya memang doyan banget makanan yang berkuah terutama bakso. Salah satu bakso favorit saya di Jakarta adalah Bakso Solo Samrat dan bakso rusuk Samanhudi. Buat yang sudah penah makan kedua bakso tersebut pasti tahu tempatnya selalu ramai sepanjang hari bahkan sering kehabisan.

Menemukan rasa percaya diri pascamelahirkan

By kristin
on Nov 11, 2017
in Motherhood Journey, Self Discovery

Delapan bulan setelah melahirkan, euforia cerita melahirkan mulai samar-samar di pikiran. Teralihkan dengan berbagai keseruan dalam mengasuh dan melewati hari-hari bersama kesayangan. Sayangnya, masih ada bonus tidak menyenangkan dari cerita pasca-melahirkan yang tidak bisa diabaikan begitu saja. Ialah rasa percaya diri yang tertimbun bersama tumpukan baju-baju kala sebelum hamil, bekas luka jerawat di wajah, dan bekas strechmark di perut.

Belajar presisten mencintai diri sendiri

By kristin
on Apr 24, 2016
in Self Discovery

Pernah gak ada yang nanya, “Do you love your self? Or how much do you love your self?”

Memilih sarapan untuk meningkatkan konsentrasi

By kristin
on Mar 20, 2016
in Self Discovery

Seberapa penting sih sarapan buat kamu? Kalo di Inggris orang bilang “Eat breakfast like a king, lunch like a queen, and dinner like a beggar.” Haha.. iyah, begitulah konsep makan yang dianut oleh orang-orang sana. Tentu saja yang dimaksud di sini bukan cara makannya dan bukan cuma dari sisi porsi saja tapi jenis makanan yang dipilih, sebaiknya memiliki kandungan nutrisi terbaik yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan kata lain apa yang dimakan di pagi hari paling penting dibandingkan dengan jam makan lainnya. Loh kenapa begitu?

You are what you eat; tentang kolesterol dan bekal makanan

By kristin
on Mar 10, 2016
in Self Discovery

Pernah dengar istilah “you are what you eat?” Dulu saya tidak paham atau lebih tepatnya tidak peduli dengan pepatah yang entah dari mana asalnya itu. Seingat saya, dari kecil saya paling tidak rewel tentang makanan. Bisa dibilang tidak ada pantangan makanan ataupun pilih-pilih makanan tertentu. Daging, seafood, sayur, buah, jajanan kaki lima, gorengan, semuanya masuk ke perut dan merasa tidak pernah ada masalah. Apalagi kalau sedang di luar kota, yang tidak boleh terlewatkan adalah wisata kulinernya. Saking senangnya makan, bisa 3 sampai 5 tempat makan berhasil dikunjungi dalam sehari demi memuaskan lapar otak dan lapar fisik.

#DailyTips Lemon madu ramuan anti-ngedrop

By kristin
on Feb 28, 2016
in Self Discovery

Siapa sih orang yang tidak pernah kena pilek atau batuk atau meriang? Meskipun 3 kawanan itu bisa dibilang wajar menghampiri kita minimal setahun sekali, tapi tetap saja rasanya tidak nyaman jika harus beraktivitas dengan kondisi tersebut. Biasanya orang mengaitkan batuk, pilek, dan demam dengan kondisi kekebalan tubuh seseorang dan ketidaktahanan terhadap pemicu tertentu. Misalnya makanan atau minuman, kurang istirahat atau faktor perubahan cuaca. Penyakit tahunan ini memang biasanya paling banyak muncul bertepatan dengan perubahan cuaca. Coba saja cek di sekelilingmu, di kantor atau di rumah, berapa orangkah yang bulan ini sudah ijin sakit karena kondisi badan ngedrop (pilek, meriang, pusing, batuk-batuk). Celakanya batuk pilek ini bisa ditularkan dengan mudahnya, apalagi ke orang yang daya tahan tubuhnya sedang turun juga.

Ingin hidup berkualitas dan seimbang

By kristin
on Jan 18, 2016
in Self Discovery

Kesadaran akan hidup berkualitas tentunya tidak muncul begitu saja. Beberapa tahun belakangan saya memang gemar merenungi apa yang kurang dalam hidup saya. Hampir setiap malam sebelum tidur, selama 15 – 30 menit, saya menyempatkan untuk melakukan kilas balik apa yang sudah saya lewati seharian ini. Kebanyakan urusan pekerjaan dan bagaimana saya berinteraksi dengan orang lain. Apakah hari ini saya sudah cukup berbuat baik atau malah bikin kesal orang lain? Seringnya saya menyesali beberapa tindakan yang saya lakukan hari ini. Misalnya untuk hal-hal sepele seperti uring-uringan sama suami, bolong lari pagi, atau tidak memberikan tips kepada pelayan restaurant karena dirasa kurang ramah dan tidak helpfull.

#dailycooking Well done steak with green vegie

By kristin
on Dec 28, 2015
in Self Discovery

Gambar : pixabay.com

Liburan adalah waktu yang tepat untuk bermain-main di dapur. Sudah dari beberapa minggu lalu saya berencana makan steak, tapi belum juga kesampean. Beruntung kemaren sepulang nonton sempat mampir ke Ranch Market dan membeli bahannya. Suami saya seperti biasa memilih daging jenis sirloin karena lebih banyak lemak dan lebih juicy, sedangkan saya mengambil jenis tenderloin yang memiliki lebih sedikit lemak dan tekstur daging lebih padat. Steak yang empuk dan juicy bukan hanya sehat tapi juga mengenyangkan. Sebagai penyeimbang saya memilih sayuran hijau segar untuk menemani steak yang saya masak.

#DailyTips : Ganti 7 kebiasaan ini agar lebih sehat

By kristin
on Dec 27, 2015
in Self Discovery

Namanya kebiasaan tidak bisa terbentuk dalam waktu singkat. Lebih penting lagi jangan sampai menyulitkan, Realistis saja, saya juga tidak mungkin mencurahkan semua energi dan pikiran saya sepanjang hari hanya untuk memikirkan kesehatan tubuh saya. Bekerja, mengurus suami, dan kehidupan sosial dengan teman-teman, arisan, atau kumpul sana-sini.

Older posts

Browse Category: Self Discovery